綿陽南山中學實驗學校校園餐工作紀實

發(fā)布時間：2024-10-25 閱讀：762 文章來源：綿陽南山中學實驗學校

為了更好地體現(xiàn)服務(wù)育人理念，真正踐行“你選擇、我負責”的承諾，讓全校師生吃得安全、健康、放心，綿陽南山中學實驗學校后勤處按照校園餐整治工作和《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》的要求，嚴格執(zhí)行食材入庫驗收規(guī)定，規(guī)范食堂工作人員操作流程，落實教師及家長陪餐制度，全力打造放心食堂、營養(yǎng)食堂，做到讓家長放心、讓學生舒心，努力增強師生和家長的獲得感，為學生的健康成長保駕護航。

學生舌尖上的安全是學校膳食工作的生命線，它牽動著每一位家長的心。為了從源頭保證食品安全，我校堅持做好了食材入校驗收工作，定期召開食材供應(yīng)商安全工作會和食材供應(yīng)商警示教育工作會，確保每位供應(yīng)商入校食材新鮮、綠色、健康、營養(yǎng)。

同時為了確保食材、輔材品質(zhì)，每天凌晨5：30—6：30，學校膳食中心組織教師志愿者和員工一起現(xiàn)場收菜，做好食材入校的驗收工作，認真檢查、及時記錄，堅決不讓過期變質(zhì)、腐爛發(fā)霉、有異味、無包裝、無合格證的食材和輔材進入校園，從源頭上做好食材安全工作。

做好餐具清洗、消毒工作，食材的保管、清洗工作，以及食品的安全生產(chǎn)工作，確保每餐飯菜既滿足學生成長所需的營養(yǎng)，又力爭做到美味可口。

為了讓教師和家長深入了解學校供餐情況，提高食品安全的透明度，更好地做好食品安全監(jiān)管工作，我校嚴格落實教師陪餐制度。陪餐教師與學生一起同餐同時同價自費就餐。

陪餐教師要對當餐食堂飯菜的外觀、口味、質(zhì)量、營養(yǎng)等進行認真評價；對食堂衛(wèi)生環(huán)境，從業(yè)人員服務(wù)態(tài)度、就餐秩序等進行監(jiān)督；咨詢學生就餐情況，聽取學生意見和建議，做好記錄并及時反饋給膳食中心負責人，膳食中心根據(jù)情況及時整改。

同時我校嚴格落實學生家長陪餐制度，我校每周都會邀請各個年級的部分家長代表到學校陪餐，讓家長深入食堂，全方位了解食輔材品質(zhì)和保管情況，食品生產(chǎn)情況，食堂環(huán)境衛(wèi)生情況，餐具消毒保管情況，學生用餐情況，并且和學生一起用餐，了解飯菜品質(zhì)情況等。